Le Rive Droite 1 Chemin Saint-Jacques, 32730 Villecomtal-sur-Arros Téléphone : 05 62 64 83 08

Carte et Menus


Formule * à 25,00 € du mercredi au samedi :

 un plat*, un dessert* et  un verre de vin blanc ou rouge issus du terroir Gascon

* Sans changement et  fonction des approvisionnements . 

Menu-Carte 44,50 €

Entrées 14,50 €

Médaillon de foie gras de canard, chutney de baie de sureau

Chaud et froid  de fines  de claire en escabêche minute, purée de topinambour , émulsion iodée et kombawa

Oeuf cuisson basse température, foie gras de canard asperges vertes et parmesan

Pieds de porc noir de bigorre, émulsion de jus de persil et wasabi

Plats 20 €

Dos de lotte de bretagne « mayonnaise » noisette et citron,réduction de banyuls

Rognon de veau au beurre d’anchois

Epaule d’agneau du quercy demie confite, tuile de parmesan et kefir

Desserts 10 €

Soupe de rhubarbe, et coulis de fraises.

Fraises pochées, sorbet citron-basilic, millefeuille badiane et citron.

Parfait glacé à l’absinthe et fenouil confit.

Nougatine glacée folle blanche et fruits confits.

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