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Menu Fête des mères,
le 26 mai de 2019.
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La mise en Bouche :
la pomme de terre, le champignon et la coppa !
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Une entrée,
Autour de la Limande, des asperges vertes et des morilles.
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Salmonete a la Livornesa
Rouget Barbet, caviar d’aubergines, légumes de saison.
OU
Filet de Pigeonneau juste rôti, bonbon de cuisse confite au foie gras,
graines d’amarante, chutney de pommes.
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Fraises « pochées balsamique », sorbet citron basilic, mille feuille citron et badiane .
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Prix net 50 € ttc, hors boissons.
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1 Chemin Saint-Jacques, 32730 Villecomtal-sur-Arros Téléphone : 05 62 64 83 08
