Le Rive Droite 1 Chemin Saint-Jacques, 32730 Villecomtal-sur-Arros Téléphone : 05 62 64 83 08

Menu de Pâques

déjeuners et dîner des 21 et 22 avril 2019.
Le rive Droite, hiver 2019 !


Une mise en bouche autour de la Sole, des morillons et des asperges vertes

****

Le carpaccio de noix de Saint Jacques, caviar de corail et radis green meat,

 huile d’aneth, combawa, sel saphir d’Iran

****

Chartreuse de légumes, émulsion de carottes

****

Épaule d’agneau du Quercy demi-confite, tuile de Parmesan et lait de chèvre

ou

Skrei de Norvège, mayonnaise noisettes et citron, réduction de Banyuls

****

Soupe de fraises et rhubarbe, citronnelle et verveine

****

Mignardises

Proposition à 50 € ttc,  hors boissons.

Loading