saint sylvestre 2016 !

Catégorie : Accueil | le jeudi 08 dĂ©cembre 2016

Menu du 31 décembre 2016


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Velouté de patate douce et poires, purée de navet de Pardailhan,

noix de saint-jacques d’ Erquy.

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Langoustine aux épices, risotto au beurre d’oursin, infusion de champignons.


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Dos de Barbue viennoise de fruits secs

et paupiette de pied de porc Noir de Bigorre aux endives.

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Coq vierge de Gascogne en deux cuissons

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« Ossau-Iraty Â» pur brebis, rĂ©- interprĂ©té…..

betterave chioggia et gelée de fleurs de sureau.

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L’Assiette dessert autour des agrumes et des fruits d'hiver.

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Mignardises


Prix 85 € ttc, vin en sus.

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Noix de coquilles Saint Jacques de la baie de Somme, couscous carotte et cacahuètes, carottes bio émulsionnées ! Elles arrivent...

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sphère de gros gris!

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Soirée d'ouverture de "Toulouse à table"

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L'automne est installé, bientôt une nouvelle photo pour remplacer celle du printemps!

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