Menu truffe

Catégorie : Non classĂ© | le samedi 24 janvier 2015

Le menu tout truffe noire du PĂ©rigord

( tuber melanosporum)


Carpaccio de noix de Saint-Jacques de la baie de Somme, truffe noire, huile d’olive truffée.

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L’œuf pochĂ©, cuisson basse tempĂ©rature,  foie gras frais de canard, et truffe noire.

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Carré de veau fermier, et gâteau de pommes de terre à la truffe noire.

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Pour conclure, le flanby truffé, quenelle moelleux chocolat Nyangbo du Ghana.


Menu hors boissons, service et taxe tva compris 70 €


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Elle est arrivée.....la truffe de Dordogne!

Catégorie : Non classĂ© | le samedi 24 janvier 2015

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menu de la Saint Valentin, le 14 février 2015

Catégorie : Non classĂ© | le jeudi 22 janvier 2015


Raviole de foie gras frais,
Consommé citronnelle et gingembre.
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Langoustine juste rĂ´tie sur un "risotto" fenouil,
émulsion iodée de langoustines.
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Rouget Barbet du pays Basque 
salsa alla livornese.
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filet d'agneau des Pyrénées
purée de kumquats, sauce porto et légumes d'hiver.
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Autour du fruit et du chocolat
une assiette de desserts.

Prix 55€ ttc, hors boissons

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Avec Sarah Wiener sur ARTE ....

Catégorie : Non classĂ© | le samedi 14 septembre 2013

Lien pour visualiser la diffusion de l'émission de Sarah Wiener sur la chaîne Arte le vendredi 13 septembre.
http://www.arte.tv/guide/fr/047268-009/les-coups-de-coeur-de-sarah-wiener-5-10

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Bienvenue en chambre d'hĂ´te !

Catégorie : Dernières | le mercredi 13 fĂ©vrier 2013

Myriam et Philippe vous accueillent dans leur appartement privĂ©, dans une demeure fin XVII ème dĂ©but du XIX ème  siècle situĂ©e dans le village, entourĂ©e d'un parc agrĂ©able et ombragĂ©, en bordure de "l' Arros", sur l'un des chemins secondaires menant vers  St Jacques de Compostelle.

A la croisée des chemins, des territoires, de la plaine de Tarbes, des Coteaux Gascons et Béarnais, Villecomtal abrite en son sein, cette ancienne chartreuse du XVIII ème Siècle, réhabilitée en 1870 dans un esprit plus bourgeois, et même un tantinet Parisien...

Mais rien ne saurait gâter le charme et la quiétude du lieu. Juliette Drouet, Victor Hugo y firent une halte, George Sand y séjourna; vous pourrez à votre aise en faire tout autant.


Prix de notre chambre petits déjeuners compris : 85 € pour deux personnes, 75 € single.


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